Próximas actividades
Estas son las actividades que organizamos directamente desde Gastrobotánicas, pero son solo una pequeña parte de lo que hacemos. También realizamos talleres, charlas, paseos y experiencias gastronómicas por encargo para entidades, colectivos, festivales y otros espacios. Si quieres organizar una actividad con nosotras, escríbenos a [email protected] y te contamos qué podemos ofrecerte.
FORMACIÓN INTENSIVA 2026
CUINA SILVESTRE
Una jornada completa para adentrarnos en el mundo de las plantas silvestres comestibles. Aprenderemos a identificarlas con seguridad, conocer sus usos etnobotánicos, medicinales y culinarios, recolectarlas y conservarlas, y cocinaremos recetas tradicionales y propuestas contemporáneas con plantas de temporada. No es necesario tener conocimientos previos.
Puedes elegir entre dos modalidades:
Solo formación
Sábado · Formación + comida + degustación + cuaderno de campo.
Fin de semana completo
2 noches (viernes y sábado) + todas las comidas desde la cena del viernes hasta la comida del domingo + formación + actividades complementarias.
Plazas reducidas. Inscripción previa.
- La Surera, Almedíjar (Castellón)
- Formación de día: de 10:30 a 19:30h
- Sábado 17 de octubre / 16, 17 y 18 octubre (fin de semana entero)
- Sábado 28 de noviembre / 27,28 y 29 noviembre (fin de semana entero)
FORMACIÓN 2026
Plantas silvestres comestibles, el arte de observar: paseo de reconocimiento y cuaderno de campo
Identificar empieza por aprender a mirar
Un taller práctico para aprender desde cero a observar e identificar plantas silvestres comestibles con seguridad.
Realizaremos un paseo con ejercicios de observación botánica, cuaderno de campo y herbario, y conoceremos sus claves de identificación, recolección responsable y usos etnobotánicos y culinarios.
- La Casa de Campo, Madrid
- de 11:00 a 13:00h
- Sábado 31 de octubre
FORMACIÓN 2026
HERBES MENGÍVOLES: Paseo de identificación, cuaderno de campo y herbario
Identificar empieza por aprender a mirar
Un taller práctico para aprender desde cero a observar e identificar plantas silvestres comestibles con seguridad.
Realizaremos un paseo con ejercicios de observación botánica, cuaderno de campo y herbario, y conoceremos sus claves de identificación, recolección responsable y usos etnobotánicos y culinarios.
- Finca La Font de Sant Antoni, Ontinyent (Valencia)
- de 10:00 a 13:00h
- Sábado 21 de noviembre
FESTIVAL
BONES HERBES, FASCINACIÓ PER LES PLANTES SILVESTRES
Bones Herbes es un festival dedicado a celebrar y redescubrir las plantas silvestres y los saberes que crecen a su alrededor.
Un encuentro en el Jardín Botánico de la Universitat de València donde se dan cita la gastronomía, la etnobotánica, la artesanía y la cultura para aprender, experimentar y disfrutar de nuestra biodiversidad.
Organizado por el Jardín Botánico de la Universitat de València y Gastrobotánicas.
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